Печенье «Мадлен» с тройным шоколадом

Как приготовить:

1. Смажьте форму для печенья «Мадлен» густым
   слоем растопленного масла и дайте ему застыть в холодильнике.
2. Просейте в миску муку, какао-порошок и разрыхлитель. Взбейте сахар с яйцами в течение 5 минут в густую светлую массу.
   Перемешивая ложкой снизу вверх, добавьте смесь сухих ингредиентов, масло и
   оставьте тесто минимум на 30 минут в прохладном месте, чтобы загустело.
3. Нагрейте духовку до 200°. Присыпьте форму
   мукой, излишек стряхните.
4. В каждую лунку формы выложите 1 ст. л. (с горкой) теста и выпекайте печенье в духовке 7–8 минут, пока оно немного не поднимется и не пропечется. Достаньте из духовки, оставьте на 5 минут, чтобы печенье еще немного уплотнилось и переложите на тарелку.
5. Остывшее печенье полейте растопленным шоколадом при помощи чайной ложки или посыпьте сахарной пудрой.

Источник